Galette Parisienne
Ingrédients :
- 300g de farine
- 150g d'amandes en poudre
- 150g de sucre
- 200g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
- Mélanger la poudre d'amandes et la farine. Ajouter le sucre, le sel, le rhum, le beurre ramolli (mais non fondu) et les 2 oeufs, travailler la pâte du bout des doigts. Si nécessaire, ajouter une ou deux cuillerées d'eau.
- Directement sur la tôle, étaler la pâte avec le rouleau, en forme de galette. Décorer le dessus en dessinant des arabesques, dorer à l'oeuf et faire cuire à four chaud (th. 7/8) pendant environ 30 minutes.
A déguster tiède !!!