Passion Culinaire

Galette Parisienne

Ingrédients

 

- 300g de farine

- 150g d'amandes en poudre 

- 150g de sucre 

- 200g de beurre 

- 4 jaunes d'oeufs 

- 1 pincée de sel 

- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) 

 

Préparation

 

- Mélanger la poudre d'amandes et la farine. Ajouter le sucre, le sel, le rhum, le beurre ramolli (mais non fondu) et les 2 oeufs, travailler la pâte du bout des doigts. Si nécessaire, ajouter une ou deux cuillerées d'eau. 

- Directement sur la tôle, étaler la pâte avec le rouleau, en forme de galette. Décorer le dessus en dessinant des arabesques, dorer à l'oeuf et faire cuire à four chaud (th. 7/8) pendant environ 30 minutes. 

A déguster tiède !!! 

 

 

 

 

 

 



10/01/2012
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