Bûche express fraise-chocolat
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 60 ml d'eau
- 25g de farine
- 100g de sucre glace
- 150g de fraise
- 4 oeufs
- 55g de sucre en poudre
- 150 ml de crème liquide
Préparation :
- Faire fondre le chocolat puis ajouter 60 ml d'eau.
- Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Incorporer le chocolat.
- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange chocolaté. Ajouter la farine en mélangeant délicatement.
- Etaler sur un papier sulfurisé et enfourner 8 à 10 minutes à 180° C.
- Démouler le biscuit et laisser refroidir.
- Monter la crème liquide et le sucre glace en Chantilly.
- Etaler-la sur le gâteau et disposer les morceaux de fraise.
- Rouler le gâteau délicatement et mettre au frais pendant 1 heure maximum.